Partnerství HCCC a Montclair State University rozšiřuje studia potravinářského průmyslu a možnosti kariéry
Listopadu 19, 2018
Unikátní přidružení je první svého druhu v New Jersey, jednom z mála v USA
19. listopadu 2018, Jersey City, NJ – Hudson County Community College (HCCC) a Montclair State University (MSU) uzavřely partnerství svých příslušných programů Culinary Arts Institute a Food Systems. Tento vztah poskytne studentům HCCC příležitost převést až 69 kreditů na bakalářský titul MSU v oboru výživa a potravinářství-potravinové systémy. Kolektivní zdroje těchto dvou programů zahrnují výzkum, potravinářskou vědu a kulinářské laboratoře, které nemají obdoby v New Jersey i jinde.
„Sloučení těchto dvou programů poskytne našim studentům velkou kariérní výhodu, protože je lépe připraví na uspokojení potřeb rozvíjejícího se potravinářského průmyslu a zvýší jejich prodejnost,“ řekl prezident HCCC Dr. Chris Reber. "Získají silné zázemí v kulinářských principech a holistické porozumění celému potravinářskému průmyslu, plus kompetence, jako jsou potravinové systémy a management, potravinářské vědy, udržitelnost a výživa."
Dr. Reber poznamenal, že přidružení těchto dvou programů souvisejících s jídlem je první svého druhu v New Jersey a jeden z mála programů v zemi, který poskytuje komplexní potravinové osnovy.
Program HCCC Culinary Arts Institute (CAI) je v USA zařazen na osmé místo podle škol Best Choice Schools. Titul HCCC Culinary Arts Associate in Applied Science připravuje studenty na kariéru v restauracích a stravovacích službách jako kuchaři, šéfkuchaři na nádražích, sous-chefs, pekaři a manažeři restaurací. Studenti se seznámí se všemi aspekty provozování stravovacích služeb, včetně kuchyňských dovedností, hygieny potravin, pekařství, Garde Manger, stolního servisu, nabídky a designu zařízení a potravin, nápojů a kontroly nákladů na práci.
Program MSU Food Systems staví na základně HCCC CAI a připravuje profese v oblasti strategických místních a globálních potravinářských řešení, výzkumu a vývoje potravinářských produktů, politiky a řízení potravin a výživy, kulinářského vývoje, aplikované výživy a potravinářské vědy a dalších. Některé z kurzů nabízených v programu MSU jsou Catering & Banquet Management, Městské zemědělství a udržitelné potravinové systémy, Molekulární kuchyně a Globální perspektivy v potravinách a výživě.
„Tato nová cesta do Food Systems otevírá vzrušující možnosti pro naše studenty kulinářského a pohostinského managementu. Úspěšný převod postaví studenty na profesní dráhu, na kterou možná dříve neměli přístup. Je to oboustranně výhodné,“ uvedl výkonný viceprezident HCCC a probošt Dr. Eric Friedman.
"Toto společné úsilí poskytuje studentům odborné znalosti z různých fakult a přístup k nejmodernějším laboratorním zdrojům obou institucí," poznamenal Dr. Willard Gingerich, probošt a viceprezident pro akademické záležitosti na Montclair State University.
Partnerství HCCC-MSU Food Systems bude studentům k dispozici od ledna 2019 a pro absolventy HCCC Culinary Arts AAS bude aplikace Montclair State University zrušena.
Více informací o programu lze získat kontaktováním proděkana HCCC Paula Dillona na adrese pdillonFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE nebo 201 360--4631.