Hudson County Community College Culinary Arts Institute připravuje více než 4,000 XNUMX jídel pro kampusové potravinové spíže
26. března 2021
Kuchaři a studenti fakulty plánují, vaří a sestavují vydatná, uspokojující jídla s sebou pro studenty a jejich rodiny.
26. března 2021, Jersey City, NJ – Oceněný institut Culinary Arts Institute (CAI) Hudson County Community College (HCCC) se zabývá potravinovou nejistotou studentů HCCC, která byla zesílena pandemií COVID-19. Od loňského podzimu bylo připraveno a distribuováno více než 4,000 XNUMX jídel ve skladech potravin HCCC „Hudson pomáhá“ v kampusech Journal Square (Jersey City) a North Hudson (Union City).
Prezident HCCC Dr. Chris Reber uvedl, že průzkum zadaný College, který provedlo před pandemií Centrum naděje Temple University pro vysokou školu, komunitu a spravedlnost, zjistil, že 68 procent studentů HCCC zažilo v tomto roce nedostatek potravin, bydlení a/nebo bezdomovectví.
Dr. Reber poznamenal, že Hope Center během pandemie znovu zkoumalo studenty HCCC, přičemž 45 procent uvedlo, že v důsledku pandemie přišli o práci, a 57 procent uvedlo, že zažívají nedostatek potravin, což je nárůst o 8 procent oproti předchozímu období. rok. Dvě třetiny studentů uvedly, že pracují, aby uživili sebe a členy své rodiny, když navštěvovali hodiny, a většina těchto studentů pracovala více než 30 hodin týdně.
V loňském roce spojili pracovníci Institutu kulinářského umění a oddělení nákupu své síly, aby se vypořádali s nedostatkem potravin studentů a jejich rodin. Od září 2020 šéfkuchař Anuchit Pukdeedamrongrit, známý také jako „Chef Puk“, a studenti HCCC Culinary Club strávili tři dny každý týden plánováním a přípravou plně vařených, ohřívatelných a slaných jídel, která obsahují bílkoviny, škrob a zeleninu. Celou zimu vytvářeli i výborné polévky.
Jídla a spíže připravené CAI jsou příklady rostoucí kultury péče akademie. S počátečním financováním poskytnutým HCCC Foundation založila komunita College na podzim 2018 spíže na potraviny v kampusech HCCC Journal Square a North Hudson. Během pouhých několika měsíců využily spíže tisíce studentů. Při sledování reakcí na spíže bylo stále zjevnější, že studenti HCCC měli jiné potřeby a někteří přerušili studium z důvodů „život se děje“.
V létě 2019 akademie zřídila „Hudson pomáhá“ a kromě potravinových spíží nabídla akademie mimořádnou finanční pomoc studentům, kteří nemusí být schopni platit účty za energie nebo nájem nebo vyřešit problém s autem, na kterém jsou závislí. na cestu do práce az práce a na hodiny. Doplňkové služby se týkají duševního zdraví, poradenství v oblasti sociální práce, potřeb oblečení, pomoci při získávání vládních podpůrných programů, jako je SNAP (Suplemental Nutrition Assistance Program) a péče o děti, a mnoho dalších.
„Představte si ten stres spojený se školním a pracovním životem, péčí o děti a jejich domácím vzděláváním, pečováním o staré rodiče a příbuzné a snahou zajistit, aby bylo na stole jídlo,“ řekl Dr. Reber. "Jsme odhodláni poskytovat komplexní podporu a služby, abychom pomohli všem našim studentům uspět."