Hudson County Community College Foundation Subscription Dining Series Představuje profesory a studenty univerzitního kulinářského umění a managementu pohostinství
Února 23, 2022
Nyní se přijímají rezervace na sérii osmi obědů, která začíná 25. února.
23. února 2022, Jersey City, NJ – Perfektně připravená, chutná kuchyně světové úrovně. Bezvadná, pozorná obsluha. Již dvanáct let si obchodníci, představitelé komunit a obyvatelé oblastí vychutnávali prvotřídní tříchodové kulinářské zážitky z řady předplatných jídel nadace Hudson County Community College (HCCC). Aniž by to strávníci tušili, jejich příjemný zážitek je výsledkem měsíců plánování, přípravy, školení, vaření a podávání mnoha instruktorů a studentů HCCC Culinary Arts Institute (CAI) a Hospitality Management.
Nicole Bouknight Johnson, viceprezidentka HCCC pro rozvoj a komunikaci, uvedla, že série předplatného stravování HCCC Foundation, která nově začíná 25. února, poskytuje hostům příležitost vychutnat si vynikající, profesionálně připravenou kuchyni a výjimečné služby s obchodními partnery, rodinami a přáteli. méně než 38 USD na osobu. „Výtěžek ze série poskytuje stipendia na školné, knihy a nože pro zasloužilé studenty. Neméně důležité je, že studenti Externship Culinary Arts III a Hospitality Management Restaurant Operations I a II zdokonalují a prokazují své dovednosti v přední a zadní části domu a nashromáždí 72 hodin směrem k 300 hodinám potřebným pro požadované externí stáže,“ uvedla.
Šéfkuchař Anuchit Pukdeedamrongrit, lépe známý jako „Chef Puk“, plánoval, připravoval a instruoval kulinářské studenty HCCC od prvního zahájení programu Subscription Dining. Čtyři týdny před zahájením nové sezóny se 15 až 25 studentů učí od šéfkuchaře Puka o úspěšných back-of-the-house operacích: vše od plánování až po objednání, přípravu, vaření a elegantní nanášení jídla na předkrmy a předkrmy. . Ve stejné době, cukrářka a pečící kuchařka Marissa Lontoc pracuje se studenty na zdokonalování receptů a výrobě dezertů. To je však jen začátek, protože profesorka Tonja Webb také podrobuje studenty tempu učení a zdokonalování operací v přední části domu – správného podávání jídla, nápojů a vína; a interakci s hosty.
Šéfkuchaři Puk a Lontoc a profesor Webb a studenti uplatňují své znalosti a profesionálně vybroušené dovednosti od 9:3 do XNUMX:XNUMX každý z osmi pátků série Subscription Dining Series. Často se k nim připojují absolventi HCCC Culinary Arts, kteří se vracejí, aby se vrátili zpět do College.
Ann McGovern, držitelka ceny Jersey City Women in Action Award, a host nadace Subscription Dining řekl: „Není žádné místo, kde byste si mohli dát takové jídlo. Jídlo a služby jsou vynikající.”
Student HCCC CAI Erick Alcantra, který pracoval na Subscription Dining Series, poznamenal: „Úspěch služby Subscription Dining se scvrkává na jednu věc: komunikaci. Je to složitý tanec, kde jsou všichni na stejné vlně, aby si navzájem nešlápli na prsty. Konečným výsledkem je zajistit, aby se hosté cítili vítáni, pohodlně a důležitě.“
Dr. Ara Karakashian, Associate of Dean Business, Culinary Arts and Hospitality Management, uvedl, že kromě hodin stáží jsou studentům přiděleny projekty a jsou hodnoceni podle docházky a kvality jejich práce. „Náš program Culinary Arts Institute a Hospitality Management je ve Spojených státech hodnocen na šestém místě podle škol Best Choice Schools a jsme hrdí na to, že produkujeme absolventy, kteří vynikají ve své kariéře.“
Cena seriálu 1,195 12 USD rezervuje stůl pro čtyři od 2:25 do 4:11 v osm pátků – 18. února; 25., 8., 22. a 29. března; a 2022., 161. a XNUMX. dubna XNUMX. Obědy se konají ve vkusně zařízené jídelně HCCC Culinary Conference Center na XNUMX Newkirk Street v Jersey City a zahrnují předkrmy, hlavní jídla a dezerty, stejně jako nealkoholické nápoje. Pivo a rozlévané víno jsou k dispozici za příplatek a je třeba je zaplatit kreditní kartou nebo v hotovosti při obsluze.
Jsou zavedeny pokyny týkající se COVID-19, které mají chránit studenty, vyučující, zaměstnance a hosty; musí se nosit obličejové masky a dodržovat sociální odstup. Zdravotní a hygienické protokoly HCCC překračují bezpečnostní požadavky COVID-19 CDC a New Jersey.
Rezervace je možné zajistit e-mailem nadaceFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE nebo zavolejte na číslo 201-360-4004. Platby lze zaslat na adresu HCCC Foundation, 162-168 Sip Avenue, Jersey City, NJ 07306.
Hudson County Community College Foundation je nezisková společnost 501 (c) (3) poskytující přispěvatelům status osvobozený od daně. Nadace byla založena v roce 1997 a generuje finanční podporu pro vysokou školu a její studenty, rozvíjí a uděluje stipendia založená na potřebách a zásluhách, poskytuje počáteční peníze pro fakultní programy, pomáhá příchozím studentům dosáhnout akademického úspěchu a zajišťuje fyzický růst akademie. kulturní obohacení obyvatel okresu Hudson. Od svého založení nadace získala více než 4.2 milionu $ na stipendia. Sbírka umění Foundation Art Collection, založená v roce 2006, nyní obsahuje více než 1,700 XNUMX děl – většinou od národních a mezinárodně uznávaných umělců.