Vyskakovací sbírka nadace Hudson County Community College Fundraiser zaměřená na sekanou šampionskou kuchyni
Února 6, 2020
Hosté akce 22. února si užijí uznávané nabídky ze západoindického Karibiku od absolventa HCCC, šéfkuchaře Clauda Lewise.
6. února 2020, Jersey City, NJ – Šampion The Food Network „Chopped“ Claude Lewis přinese svou typickou západoindickou karibskou kuchyni na nadcházející sbírku Pop-up Dining Foundation Hudson County Community College (HCCC). Výtěžek poskytne nadační stipendia zasloužilým studentům HCCC.
V sobotu 22. února 2020 v 6:161 připraví rodák z Jersey City v konferenčním centru HCCC Culinary Conference Center, 75 Newkirk Street v Jersey City lahodnou večeři o pěti chodech s vinným kouskem. Cena je 201 USD na osobu. Rezervace jsou nutností a lze ji provést kontaktováním Mirty Sanchez na čísle 360-4004-XNUMX nebo msanchezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.
Šéfkuchař Claude se narodil v roce 1980 západoindickým imigrantům a v dětství trávil měsíce na návštěvě Antiguy a Barbudy, kde vyrůstali jeho rodiče. Tvrdí, že k jeho zdravému životnímu stylu přispělo ponoření se do kultury a život mimo zemi. Když si během studií na Art Institute of Fort Lauderdale vyvinul chuť na vaření, vrátil se do Jersey City a navštěvoval Hudson County Community College Culinary Arts Institute. Jeho rodinný život spojený s více než 20 lety zkušeností v profesionální kuchyni nyní slouží šéfkuchaři Claudeovi jako inspirace pro přidání moderního nádechu autentické západoindické karibské kuchyni.
Šéfkuchař Claude pracoval jako sous chef a jako certifikovaný pizzaiolo v Porta v Jersey City. Právě otevřel Freetown Road Project, restauraci v oblasti Journal Square v Jersey City, která je pojmenována po vesnicích na Antigue a Barbudě. Tam předvádí kuchyni vytvořenou z pohledu západoindického Američana, který se zaměřuje na rodinu a jídlo.