Courtney Payne

BA, komunikační studia, The College of New Jersey
AOS, Baking and Pastry Arts, The Culinary Institute of America

Atestace: ServSafe, manažer pro ochranu potravin; New Jersey Certification of Eligibility (CE); Kariéra a technické vzdělávání (CTE), Pekařství #4129.

třídy: Pekařské a cukrářské umění.

Šéfkuchař/profesor Payne začal v HCCC pracovat v roce 2013 jako koordinátor jídla a vína pro komunitní vzdělávání a pomocný instruktor pečení a cukrářských umění. Spojuje svou lásku k učení a podnikání, protože v roce 2010 otevřela Confections By Courtney v Pequannock. Pracovala také jako externistka pro pekařství a cukrářství pro La Patisserie v Lyndhurstu.

Kromě výuky na HCCC patří mezi aktivity šéfkuchaře/profesora Payna na College účast na Dnech otevřených dveří, Poradenství a registrace studentů, Zahájení, Culinary Club, College Service Day a Convocation a výroční nadace Gala. Je také výkonnou cukrářkou pro předplatné jídelní série HCCC, týmovou poradkyní pro Cake Challenge, RHT Talent Network a členkou panelu na HCCC Girls in Technology Symposium.

Šéfkuchař/profesor Payne je členem The Bread Bakers Guild of America, Women Chefs and Restauranteurs a American Culinary Federation. Zúčastnila se výstav International Baking Industry Expositions, San Francisco Baking Institute, Viennoisserie II, Atlantic City Baking Show a získala první místo na výstavě čokolád a cukrovinek v NY Hotel, Motel & Restaurant Show.